Jag fick frågan av Matkasseguiden.se om jag ville recensera de matkassar vi nu testat. Här kan ni nu läsa om vad  jag (och J egentligen) tycker om just Linas Matkasse (för er som inte redan hört om detta). Denna vecka har vi även testat Hem till köket och om jag ska jämföra lite snabbt, så vinner Linas utifrån de kassar vi testat, även om Hem till köket hade några godbitar ur menyn också.

Först och främst - hej på er! :-) Hoppas ni har en härlig fredagskväll! Det har jag, trots att jag är själver denna kväll då J jobbar. Har precis njutit av kvällens middag - fläskkotlett med potatisklyftor och dragonsås. Så gott!



En liten summering av Linas Matkasse tänkte jag dra här... sista rätten gjordes idag av de fem och jag är så nöjd! J med. Vi har fått äta färsk sej, köttsoppa, pastakuddar med ricotta, kyckling med senapsås och idag fläskkotletten. Sejen och dagens måltid var nog favoriterna!

Det har verkligen varit lovely att komma innanför dörren efter jobbet på måndagen, några minuter senare få hem maten, lägga i kyl och frys och sen ha hemma mat mot helgen och lite till. För matlådor finns det i frysen, så lite mer än fyra portioner per rätt blev det ibland. Det är också inspirerande och det finns ju aboslut möjlighet att "sväva ut" ibland och göra sin egen grej av det man fått hem :-)

Det blir en kasse till, helt klart! Denna vecka som kommer kör vi på som vanligt, kul det med såklart eftersom vi älskar att laga vår egen mat och leta upp recept också. Perfekt att ta kassen varannan vecka!

Idag fick vi första kassen från Linas Matkasse och hittills är vi riktigt nöjda! Leveransen skulle komma mellan kl 17-22, den kom några minuter efter 17, så vi kunde laga första måltiden nu ikväll. Allt såg verkligen fräscht ut när jag plockade upp varorna och det var mycket! Ska bli kul att se hur mycket det blir av varje måltid...



Ikväll gjorde vi Sej à la Piccata Milanese med ris. Jättegott! Vi hade nog aldrig testat färsk sej bara sådär annars, även om vi kikat runt efter recept. Att testa en matkasse på detta sätt tycker jag är toppen just av den anledningen.

Imorgon blir det köttfärs- och paprikasoppa med bröd...

Någon som jag blivit väldigt bra vän med senaste dagarna är vår nya blender! Yes, jag älskar den! Vi hade en större variant från OBH Nordica förut, som inte riktigt hängde med i svängarna sista tiden... och vad den LÄT! Vågade inte göra smoothies tidigt eller sent, det var som om grannarna skulle kunna reagera på det. Liv storgrät de första gångerna hon fick höra den... stackars älsklingen! Men det behöver hon inte göra nu, för denna låter betydligt mindre. Också från OBH Nordica.

Detta slängde J ihop vid lunchtid idag. Stek kyckling med bacon och Arlas smaksatta gourmet crème fraiche med rostad vitlök och timjan. Serverades med tagliatelle och spenat. Några puffar chilikydda på det också, så var det klart! Tips!

Igår åt vi pannkakor till gulaschsoppa, men det blev över några. Istället för att slänga gjorde J en enkel brunchrätt i förmiddags. Skär pannkakorna i bitar, stek med smör, socker och kanel. Klart! Inte direkt nyttigt, men väldans gott när man vill lyxa till det lite.

Nu har jag hunnit exprimentera lite i köket också! Eller ja, lät mer avancerat än vad det var, men jag testade de nyinköpte spritsarna från Åhléns (C, såg ditt IKEA-tips där, hade garanterat varit billigare men hann köpa dessa före). Gick hyfsat fint, snyggare cupcakes kan man utan tvekan finna men dessa små chokladbomber var enligt testsmakarna mumsiga :-) Till Livisens 1-årskalas med släkten satsar jag på liknande men med rosa frostning istället... De söta formarna är förresten också köpa på Åhléns.

Åt en riktigt god fiskrätt häromdagen - fisk med avokado. J gjorde också en halvfärdig kall fisksås till, men det finns också massor med recept på det om man söker på Google. En vanlig klick creme fraiche går säkert riktigt bra också.



Får tacka K med familj för en mysig kväll hos dem! Där blev jag bjuden på hemmagjord ceasarsallad, mycket gott. Vi kikade på tygerna och de är ju så fina. Jag ska faktiskt ta en tur till Panduro imorgon en snabbis innan vi åker till Södertälje, jag och brudarna, för att se om jag inte också kan fynda lite tyger och göra kuddfodral av...

Jag har ju utlovat ett inlägg om vad jag gör för mat till Liv och det ofta ganska enkel sådan än så länge. Jag gör alltid storkok och gör flera matlådor varje gång, det spar ju garanterat tid ;-) Numera försöker jag också göra mat till oss alla samtidigt, så saltar och "avancerar" jag vår del. All hennes mat mixas, men numera inte helt och hållet eftersom hon kan tugga lite.

Exempel på vad som görs till damen i vårt kök:
• Köttfärssås med spagetti. Köttfärssåsen innehåller lite tomatpuré, gul lök, vitlök, morot, mjölk eller lite grädde, vit- och/eller svartpeppar, tomatbitar. Kokt broccoli eller kokta ärtor till.
• Fisk (lax eller torsk) med mos. Fisken kokas, ofta med någon form av lök (gul eller schalotten). Till det mos gjort av potatis, morötter, palsternacka, något grönt (som ärtor och broccoli) och kanske aubergine... det man har hemma ;-) En klick smör i. Peppra.
• Fisk med äggsås. Utgår från ett "vanligt" recept utan salt. Serveras med potatis och något grönt.
• Kyckling med pasta. Samma sak som med fisken ovan, den kokas med lök och även basilika (som vi brukar ha fryst). Vanlig pasta och något grönt till det. Gärna en klick vitsås för att kräma till det lite. Peppra.
• Korvstroganoff med pasta. Var ett tag sedan jag gjorde detta, men vill minnas att jag kokade små falukorvsbitar, hällde ut vatten och i med lite mjölk, tomatpuré, lök, örter och vitpeppar. Som ovan något grönt och/eller morot till det :-)

Fungerar jättebra att göra såhär nu när jag är hemma om dagarna, men eftersom 1-årsdagen snart är här kommer vi göra samma mat hela familjen så gott som alltid. Ska kika på vad man ska tänka på när det gäller 1-åringars mat... eller ni som har/har haft barn i denna ålder, bör jag tänka på något särskilt förutom att vara försiktig med salt?

Häromdagen, när J var ledig och vi hade "helg", slängde han ihop en enkel kladdkaka med banan och krämigt tillbehör. Annars försöker vi "skärpa" oss lite med sådant nu under jobbdagar ;-) Iaf, här följer det mycket enkla tipset från mig!

Han hade i 1,5 banan i ett vanligt kladdkakerecept, då smakade det "lagom" mycket banan tycker jag. Ta mindre, om man vill ha ytterst lite smak, mer om det ska smaka ännu mer. Blanda turkisk yoghurt med frysta bär och lite florsocker. Servera till kladdkakan. Smaklig måltid! :-)

Nu ska vi börja göra oss iordning för en tur till Bergvik med min bror. Ha en bra lördag så länge! KRAM!

Ska inte sitta här egentligen, jag ska sova. Tänkte ju vara uppe i hyffsad tid imorgon så jag kan ta mig en tur till gymmet och svettas på crosstrainern :-) Ska bara... så tänkte jag för 30 min sen, när jag egentligen skulle borsta tänderna men hamnade här för att svara på ett mail. Så kan det gå!

Ville bara tipsa er om ett gott te som jag själv blivit tipsad om för längesedan. Friggs Chai-te, ett grönt sådant. Det känns verkligen juligt, så det passar ju bra dessa tider!

 

Hoppas ni har en bra lördagskväll, vad ni än hittar på! Själv myser vi framför Så mycket bättre, jag och mannen som nyligen kommit hem. Vill bara slänga in ett middagstips, med tanke på veckans tema ;-) Blir ett recept jag lagt ut på förra bloggen för något år sedan, alltså ännu en "gammal" favorit. Denna är hämtad på ICA's hemsida.

 

4 portioner

2 apelsiner
1 rödlök
100 g champinjoner
ca 400 g kokta linser
salt och svartpeppar
5 msk olivolja
1 citron (alt. citronsaft från flaska)
4 portionsbitar laxfilé
krispsallad (alt. vanlig isbergs)
2 avokado

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Skär bort skalet från apelsinerna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skölj och skiva champinjonerna. Häll av och skölj linserna.
3. Blanda apelsiner, rödlök, champinjoner och linser. Smaka av med salt, peppar, 4 msk av oljan och 1 msk citronsaft.
4. Bryn laxen o resten av oljan i en stekpanna på dryg medelvärme. Krydda med salt och peppar. Sätt in laxen mitt i ugnen 12-15 minuter.
5. Lägg upp sallad på tallrikar, fördela apelsin/linsblandningen på salladen. Dela och ta ur kärnan ur avokadon. Gröp ur den, ev skär i bitar och lägg på salladen. Lägg till sist på laxen.
6. Servera med krutonger eller bakad potatis och gräddfil.

Dagens middagstips är en soppa vi gjort många gånger - nikkaluoktasoppa. En favorit här hemma, med andra ord. Det var först när jag träffat J som jag hörde om den, eftersom de brukade äta denna i hans familj. Idag var det, som alltid när det kommer till denna soppa, J som stod för matlagningen. Detta är också en rätt som inte tar så lång tid att göra.

ca 300 g färs (vi använder älg, men vilken som fungerar)
ca 150 g vitkål (4 dl strimlad)
1 msk smör eller margarin
ca 2 msk senap (gärna dijon för god smak!)
1-2 msk tomatpuré
1 lagerblad
1 liter vatten
2 buljongtärningar (kött)
1 purjolök
1 msk soja
salt, svartpeppar, persilja
ev chilikrydda och creme fraiche

Snitta, skölj och strimla purjolöken, finstrimla vitkålen, t ex med en osthyvel. Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta, stek färsen och rör den jämt grynig. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärning och koka i ca 10 min. Lägg i purjo och vitkål och koka 5-10 min. Smaka av med soja, salt och svartpeppar. Klipp persilja över. Vi adderade även lite chilikrydda samt en klick creme fraiche. Servera gärna med bröd och en skiva ost på!

 

Fick ett gottigt tips från Karin nu ikväll: Bjudgryta med kassler, som ni finner på Kokaihop.se. En snabblagad kasslergryta för den med ont om tid! Perfekt för en småbarnsförälder som en annan när man har mycket att tänka på och inte alltid hinner med att stå i köket för länge. Den ska absolut testas!

 

Ett annat tips i matväg: IKEA's julbord. Vi var där en sväng ikväll och det var över förväntan. Vi betalade 99 kr och jag förstod ju såklart att man inte kan ha för höga förväntningar eller begära det mest avancerade på julbordet då. Men allt som jag tycker hör till ett julbord och lite till fanns och det var gott också. Många sillsorter, väldigt god lax... och Janssons är att rekommendera. Det fanns hela tiden att ta av, inget var slut när vi var där i alla fall och det är också ett plus. Prisvärt!

 

Fortsätt gärna skicka in tips på olika maträtter ni testat, om ni vill (via annamalinh@hotmail.com)! :-)

Oredigerad bild på Liv. Hon har verkligen BLÅ ögon - något som varken jag eller J har. J har melerade (mörkgrön och bruna) och jag grönblå (mer gröna). Det är J's farmor och min far som har helblå. Procenten var tydligen väldigt liten för att hon skulle få just blå :-)

Hej på er! Jag har haft en uuunderbar dag där jag i stort sett glömt tid och rum under eftermiddagen... Jag har träffat lilla Clara och mamma Linnéa nämligen. C är två veckor gammal och hon är ljuvlig! Och så liten. Liv kändes verkligen som stora tjejen i jämförelse. När man ser de två små tillsammans förstår man verkligen hur mycket som händer på 10 månader. Jag NJÖT verkligen av det lilla livet som låg och skruttade i famnen. Tack för idag L och C! ♥

Denna vecka är jag också Blogg.se's matblogg :-) Jag har blivit uppmärksammad för min matkategori vilket är jättekul! Så denna vecka lägger jag över fler matrecept än vanligt, delvis gamla favoriter som jag har på min gamla blogg :-) Har ni egna matrecept (allt från enkelt till avancerat till fest till budget...) ni vill dela med er av får ni gärna skicka dem till mig så kan jag lägga ut dem här. Det är alltid kul när vi kan dela med oss till varandra :-) Skicka gärna bild om ni har det! Länkar givetvis till er om ni har blogg. Min mailadress är annamalinh@hotmail.com.

Ikväll åt jag en favorit här hemma - lasagne med spenat och fetaost. En grön lasagne helt enkelt! Har lagt ut receptet för några år sedan på min gamla blogg, men den är värd att uppmärksammas en gång till:

500 g djupfryst bladspenat
1 purjolök
100 g fetaost
2 1/2 dl färdig ostsås
2 dl mjölk
400 g färska lasagneplattor

Sätt ugnen på 225°C. Tina spenaten och krama ur vätskan. Skär den i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Smula eller riv fetaosten. Blanda ihop allt. Smaka av med salt och peppar. Blanda ostsåsen med mjölk. Varva ostsås, lasagneplattor och spenatfyllning i en ugnssäker form. Översta lagret ska vara ostsås. Tillaga lasagnen mitt i ugnen i ca 15 minuter. Servera gärna med en en god sallad!

Smaklig måltid!

Receptet hittade jag på ICA vill jag minnas (ni vet, i sådana ställ de har där - har funnit mycket bra recept där!).

Ikväll åt vi som sagt hjortstek. Till det blev det potatis, morötter (stekta med hjorten i gjutjärnsgryta), haricot verts och kantarellsås. Gelén missade vi att ha hemma - annars hade vi givetvis haft med den på tallriken också... :-)

Tänkte i alla fall dela med mig av såsen jag gjorde. Är en väldigt enkel kantarellsås som säkert många gör, men jag skriver ner den ändå. Den är mumma att mosa potatis i...

Stek smör på svag värme. Vispa i några msk mjöl, tills blandningen blir något tjock. Vispa i vispgrädde och möjligen lite mjölk. Häll i spad från köttet (silat innan). Låt koka upp under omrörning (medelvärme). Lägg i smörstekta kantareller eller trattisar. I med lite gelé och soya. Krydda med svart- och vitpeppar samt salt. Låt koka på svag värme några minuter. Smaka av.

Falukorv med mos - enkelt och gott! Såhär gjorde vi ikväll:

Skiva falukorven lite mer än halvvägs. Ha i senap (vanlig och dijon) och skivade tomater. Krydda på svartpeppar, oregano och örtkryddor. Lägg skivad lök omkring korven i en form. In i ugnen på 225 grader, ca 25 min (tills den ser färdig ut). Koka samtidigt delad potatis som du sedan vispar ihop med en stor klick smör, muskotnöt, salt, vit- och svartpeppar samt en klick creme fraiche. Moset blir verkligen fluffigt med creme fraichen!

Slänger in ett enkelt middagstips såhär sent mitt i natta:

Lägg så många laxfiléer du önskar i en ugnsform tillsammans med crème fraiche, smaksatt med tomat och basilika (Arla har den bl a). Lägg på fetaost och krydda med salt och vitpeppar. Jag hade lite citronsaft på också. In i ugnen på 150-175 grader, ca 15-20 min (tills laxen är klar). Jag hade endast broccoli till, men givetvis blir ju rätten lite "fylligare" med t ex pasta.

Det blev min middag framför Idol när Liv somnat. Nu ska jag faktiskt göra detsamma, efter en sista kiss med Novia. Kommer bli tomt i sängen, men det är lika bra jag vänjer mig för på söndag åker han bort och det blir nio nätter till. Fast inatt har jag faktiskt Novia intill mig, som ALLTID sover mot mig. Mys när man är frusen!